İnsanların mətbəxlərində çox istifadə edilən qatılaşdırılmış süd bir çox insan tərəfindən sevilir. Tərkibindəki yüksək protein və zəngin qida maddələrinə görə bakteriya və mikrobların böyüməsinə çox həssasdır. Buna görə də, qatılaşdırılmış süd məhsullarının effektiv şəkildə sterilizasiyası onların saxlanma müddətinin uzadılması, məhsulun təhlükəsizliyinin təmin edilməsi və qatılaşdırılmış südün dadının yaxşılaşdırılması üçün çox vacibdir. Buna görə də, sterilizasiya qazanı qatılaşdırılmış südün istehsalı prosesində vacib bir əlaqədir. Bu məqalədə biz qatılaşdırılmış südün sterilizasiya üsullarını və üstünlüklərini təqdim edəcəyik.
Qatılaşdırılmış südün yüksək temperaturda sterilizasiyası üçün istifadəsinin əsas səbəbləri və üstünlükləri aşağıdakılardır:
1. Sterilizasiya effekti əhəmiyyətlidir: yüksək temperaturda sterilizasiya mikroorqanizmləri, o cümlədən istiliyədavamlı bakteriyaları qısa müddət ərzində effektiv şəkildə öldürərək, qida məhsullarının kommersiya sterilliyini təmin edir. Bu, qida maddələri ilə zəngin və mikrob artımına meyilli olan qatılaşdırılmış süd üçün xüsusilə vacibdir.
2. Mikroorqanizmlərin yüksək temperaturlara həssaslığı: mikroorqanizmlərin yüksək temperatura həssaslığı əksər qida komponentlərinin yüksək temperatura həssaslığından qat-qat böyükdür, ona görə də yüksək temperaturda sterilizasiya mikroorqanizmləri effektiv şəkildə öldürə və qidanın keyfiyyətini lazım olduğu kimi saxlaya bilər.
3. Raf ömrünü uzadın: yüksək temperaturda sterilizasiya ilə qida məhsullarının saxlama müddəti maksimum dərəcədə uzadıla bilər, eyni zamanda sterilizasiyanın qısa müddətinə görə məhsulun qida maddələri və ləzzəti maksimum dərəcədə qorunub saxlanıla bilər.
4. Kalay qutuların qablaşdırılması üçün uyğundur: yüksək temperaturlu buxar sterilizasiyası texnikası yüksək istilik keçiriciliyi olan metal qutular kimi sərt qablaşdırma materialları, məsələn, sərt metal məhsullar və yüksək istilik keçiriciliyinə malik metal material növü olan qalay qutular üçün uyğundur. , bu yüksək temperaturlu sterilizasiya texnikasından istifadə etmək üçün çox uyğundur.
5. Buxarlanmış süddə kondensasiyanın qarşısını alın: yüksək temperaturda sterilizasiya zamanı süd zülalının kondensasiyası və zərdabın ayrılması zamanı buxarlanmış südün davamlı olaraq fırlanması üçün buxar sterilizatoruna fırlanan funksiya əlavə edin. Bu, sterilizasiyadan sonra məhsulun dadını və görünüşünü təmin edir.
6. Sterilizasiyanı təkmilləşdirin: yüksək temperaturda sterilizasiya texnologiyasından istifadə olunur, çünki bütün qablar və avadanlıqlar yüksək temperaturlu buxarla sterilizasiya edilir, nəticədə yüksək sterilizasiya səviyyəsi və yüksək vakuum vəziyyətində olan qutuların üst boşluğunda çox az qalıq hava olur, məhsulun keyfiyyətinin və təhlükəsizliyinin təmin edilməsi.
Xülasə, qalay qutuları qatılaşdırılmış süd yüksək temperaturda sterilizasiya üçün uyğundur, çünki yüksək temperaturda sterilizasiya mikroorqanizmləri effektiv şəkildə öldürə, qida keyfiyyətini qoruya və saxlama müddətini uzada bilər. Eyni zamanda, sərt və istilik keçirici qablaşdırma materialı olaraq, qalay qutular bu sterilizasiya texnologiyası üçün çox uyğundur. Qatılaşdırılmış süd qablarını sterilizasiya etmək üçün buxar dönərli sterilizatordan istifadə zavod istehsalının səmərəliliyini artıra və məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər.
Göndərmə vaxtı: 02 dekabr 2024-cü il