Hazır yeməklər rahatlığı, qidalılığı, ləzzətliliyi və zəngin çeşidi ilə sürətlə inkişaf edən dövrdə məşhur delikates kimi qurmanların qəlbini fəth etmişdir. Ancaq hazır yeməkləri otaq temperaturunda sağlam və dadlı saxlamaq, uzun müddət saxlamaq asan deyil. Burada yüksək temperaturlu sterilizatorumuz işə düşür.
Yeməyə hazır yeməklərin bir çox növləri və müxtəlif qablaşdırma növləri var, ən çox yayılmışları plastik qablar, çantalar, alüminium folqa qutuları, fincanlar və s.-dir. Hazır yeməkləri sterilizasiya edərkən aşağıdakı iki məqama diqqət yetirilməlidir:
Sterilizasiya prosesi:
Sterilizasiya üçün yüksək temperaturlu sterilizatordan istifadə edərkən, məhsulun kommersiya sterillik standartlarına cavab verməsini təmin etmək üçün müvafiq sterilizasiya prosesini qurmaq və məhsulun tərkibinə və qablaşdırmasına uyğun olaraq uyğun sterilizasiya prosesini formalaşdırmaq lazımdır. məhsulun rəngini və dadını və qablaşdırmanın bütövlüyünü və gözəlliyini nəzərə alaraq. Dəqiq sterilizasiya texnologiyası yeməyə hazır yeməklərin hələ də heç bir konservant əlavə etmədən yeməyin təzəliyini və təhlükəsizliyini qoruyub saxlamasını təmin edə bilər.
Sterilizasiya texnologiyası:
Yüksək temperaturlu sterilizator seçərkən ən başlıcası məhsulunuza uyğun olanı seçməkdir. Məsələn, alüminium folqa qutularında ani düyünün qablaşdırma materialının sərtliyi nisbətən zəifdir və yüksək temperaturda sterilizasiya zamanı qablaşdırmanı deformasiya etmək çox asandır. Sterilizasiya prosesi zamanı temperatur və təzyiq qablaşdırmadakı dəyişikliklərə uyğunlaşmaq üçün dəqiq və çevik olmalıdır. Buna görə sterilizasiya üçün bir sprey sterilizatorundan istifadə etmək tövsiyə olunur. Sprey sterilizatoru sterilizasiya zamanı dəqiq temperatur və təzyiq nəzarətinə malikdir və təzyiqə nəzarət sistemi məhsulun qablaşdırılmasının estetikasını təmin edərək yüksək temperaturda sterilizasiya zamanı qablaşdırma təzyiqindəki dəyişikliklərə davamlı olaraq uyğunlaşa bilir.
Yüksək temperaturlu sterilizatorun sterilizasiyası vasitəsilə qidaların təravətini, dadını və keyfiyyətini qorumaq, hazır yeməklərin saxlama müddətini artırmaq, qida xarab və tullantılarının qarşısını almaq olar. Yüksək temperaturlu sterilizatorlar patogen bakteriyaları və mikroorqanizmləri öldürməklə qida təhlükəsizliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Qida məhsullarının saxlama müddəti uzandıqca, yüksək temperaturda sterilizasiya texnologiyasının təkmilləşdirilməsi hazır yemək istehsalçıları üçün daha geniş bazar imkanları yaradır.
Göndərmə vaxtı: 14 avqust 2024-cü il