Hazır yeməklər rahatlığı, qidalılığı, ləzzətliliyi və sürətli dövrdə məşhur bir delikates kimi zəngin çeşidi sayəsində qurmanların qəlbini fəth etmişdir. Bununla belə, hazır yeməkləri otaq temperaturunda sağlam və ləzzətli saxlamaq və uzun müddət qorumaq asan deyil. Yüksək temperaturlu sterilizatorumuz da məhz burada işə yarayır.
Hazır yeməklərin bir çox növü və müxtəlif qablaşdırmaları mövcuddur, ən çox yayılmışları plastik qablar, torbalar, alüminium folqa qutuları, stəkanlar və s.-dir. Hazır yeməkləri sterilizasiya edərkən aşağıdakı iki məqama diqqət yetirilməlidir:
Sterilizasiya prosesi:
Sterilizasiya üçün yüksək temperaturlu sterilizatordan istifadə edərkən, məhsulun rəngini və dadını, qablaşdırmanın bütövlüyünü və gözəlliyini nəzərə alaraq, məhsulun kommersiya sterilliyi standartlarına cavab verməsini təmin etmək üçün uyğun bir sterilizasiya prosesi qurmaq və məhsulun tərkibinə və qablaşdırmasına uyğun olaraq uyğun bir sterilizasiya prosesi hazırlamaq lazımdır. Dəqiq sterilizasiya texnologiyası, hazır yeməklərin heç bir konservant əlavə etmədən qidanın təravətini və təhlükəsizliyini qoruyub saxlaya biləcəyini təmin edə bilər.
Sterilizasiya texnologiyası:
Yüksək temperaturlu sterilizator seçərkən ən vacib şey məhsulunuza uyğun olanı seçməkdir. Məsələn, alüminium folqa qutularında hazır düyünün qablaşdırma materialının sərtliyi nisbətən zəifdir və yüksək temperaturlu sterilizasiya zamanı qablaşdırmanın deformasiyası çox asandır. Sterilizasiya prosesi zamanı temperatur və təzyiq qablaşdırmadakı dəyişikliklərə uyğunlaşmaq üçün dəqiq və çevik olmalıdır. Buna görə də sterilizasiya üçün sprey sterilizatorundan istifadə etmək tövsiyə olunur. Sprey sterilizatoru sterilizasiya zamanı dəqiq temperatur və təzyiq nəzarətinə malikdir və təzyiq nəzarət sistemi yüksək temperaturlu sterilizasiya zamanı qablaşdırma təzyiqindəki dəyişikliklərə davamlı olaraq uyğunlaşa bilər və məhsulun qablaşdırılmasının estetikasını təmin edir.
Yüksək temperaturlu sterilizatorların sterilizasiyası vasitəsilə qidanın təravətini, dadını və keyfiyyətini qorumaq, hazır yeməklərin raf ömrünü uzatmaq, qidanın xarab olmasının və israfının qarşısını almaq olar. Yüksək temperaturlu sterilizatorlar patogen bakteriya və mikroorqanizmləri öldürməklə qida təhlükəsizliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Qidanın raf ömrü uzadıldıqca, yüksək temperaturlu sterilizasiya texnologiyasının təkmilləşdirilməsi hazır yemək istehsalçıları üçün daha böyük bazar imkanları yaradır.
Yazı vaxtı: 14 Avqust 2024