Qida sənayesinin istehsal prosesində vakuum qablaşdırma sterilizatoru mühüm rol oynayır. Bu, qida təhlükəsizliyini təmin etmək və qidanın raf ömrünü uzatmaq üçün əsas avadanlıqdır. Ümumiyyətlə, vakuumla qablaşdırılmış ət məhsullarında konservantlar əlavə edilmədən "kisə qablaşdırması" ehtimalı daha yüksəkdir, ardınca maye süd məhsulları gəlir və yüksək heyvan və bitki yağları tərkibli məhsullar üçüncü yerdədir. Əgər qida raf ömrünü aşarsa və ya aşağı temperaturda saxlama şəraitində göstərilən temperaturda saxlanılmazsa, bu, "kisə qablaşdırması"na da səbəb ola bilər. Bəs vakuumla qablaşdırılmış məhsulların "kisə qablaşdırması"nın və xarab olmasının qarşısını necə almalıyıq?
Vakuum qablaşdırma sterilizatoru qidanın vakuumla qablaşdırılması üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. O, qidadakı bakteriya, mikroorqanizm, spor və digər mikroorqanizmləri effektiv şəkildə aradan qaldıra bilən və qidanın uzunmüddətli qorunması üçün möhkəm müdafiə xətti qura bilən dəqiq idarə olunan yüksək temperaturlu emal texnologiyasından istifadə edir.
Məhsul emal edildikdən sonra vakuum qablaşdırması vasitəsilə əvvəlcədən qablaşdırılır. Vakuum texnologiyası vasitəsilə qida qablaşdırma torbasındakı hava vakuum vəziyyəti yaratmaq üçün tamamilə çıxarılır. Bu proses yalnız qablaşdırmadakı oksigeni effektiv şəkildə aradan qaldırmaqla yanaşı, oksidləşmə reaksiyasını azaldır və qidanın xarab olmasının qarşısını alır, həm də qidanın qablaşdırmaya sıx oturmasını təmin edir, daşınma zamanı baş verə biləcək toqquşma və ekstruziyanı azaldır və bununla da qidanın bütövlüyünü və görünüşünü qoruyur.
Vakuum qablaşdırması tamamlandıqdan sonra qida səbətlərə qoyulacaq və sterilizatora göndəriləcək və sterilizator temperaturun yüksəldilməsi ilə sterilizasiya mərhələsinə keçəcək. Bu mərhələdə sterilizator sterilizatordakı temperaturu əvvəlcədən təyin edilmiş sterilizasiya temperaturuna qədər qızdırır ki, bu da ümumiyyətlə təxminən 121°C-də müəyyən edilir. Belə yüksək temperaturlu mühitdə əksər mikroorqanizmlər və patogen sporlar tamamilə məhv ediləcək və bununla da qidanın sonrakı saxlama və daşınma zamanı mikrob çirklənməsi səbəbindən xarab olmaması təmin ediləcək. Ən yaxşı sterilizasiya effektinə nail olmaq üçün yüksək temperaturlu sterilizasiyanın vaxtı və temperaturu qidanın növünə və qablaşdırma materiallarına uyğun olaraq dəqiq şəkildə hazırlanmalıdır, eyni zamanda qidanın dadına və qida dəyərinə zərər verməməlidir.
Sterilizasiya funksiyasına əlavə olaraq, vakuum qablaşdırma sterilizatoru yüksək avtomatlaşdırma, asan işləmə və yüksək istehsal səmərəliliyi kimi üstünlüklərə malikdir ki, bu da hər ölçüdə qida emalı şirkətləri üçün uyğundur. DTS sterilizatoru, hər bir qida partiyasının ardıcıl sterilizasiya effektlərinə nail olmasını təmin etmək üçün temperaturu, təzyiqi və vaxtı dəqiq idarə edə bilən və bununla da istehsalın vahidliyini və sabitliyini artıran inkişaf etmiş bir idarəetmə sistemi ilə təchiz edilmişdir.
Bundan əlavə, sterilizatorun material seçimi və dizaynı da çox spesifikdir. Avadanlığın davamlılığını və gigiyenik təhlükəsizliyini təmin etmək üçün adətən yüksək temperatura davamlı və korroziyaya davamlı paslanmayan poladdan istifadə olunur. DTS sizə peşəkar sterilizasiya həlləri təqdim edə bilər. İstənilən vaxt bizimlə əlaqə saxlaya bilərsiniz.
Yazı vaxtı: 06 sentyabr 2024