Vakuumla qablaşdırılmış ət məhsulları üçün xüsusi olaraq hazırlanmış suya batırılmış retort bu yaxınlarda istifadəyə verildi. O, qeyri-bərabər qızdırma, qablaşdırmanın deformasiyası və sterilizasiya zamanı dad itkisi kimi problemlərə xüsusi həllər təklif edir və ət müəssisələri üçün istehsal səmərəliliyini və məhsul keyfiyyətini artırmaq üçün yeni bir seçim təqdim edir.
Retortun əsas maye axını dəyişdirmə texnologiyası su axını istiqamətini çevik şəkildə tənzimləyir və istənilən şaquli və ya üfüqi vəziyyətdə vahid su axını yaradır. Bu, suyun yığılmış qabların mərkəzindəkilər də daxil olmaqla, hər bir vakuum paketini örtməsini təmin edir, sterilizasiya ölü zonalarını aradan qaldırır və natamam yerli sterilizasiyadan qaynaqlanan təhlükəsizlik risklərinin qarşısını alır. Eyni zamanda, suyun üzmə qabiliyyəti yüksək temperatur altında vakuum torbalarının daxili və xarici təzyiqini tarazlaşdırır, qablaşdırmanın deformasiyasını və qırılmasını azaldır və məhsulun rədd edilmə nisbətlərini azaldır.
Vakuumla qablaşdırılmış ətlər, məsələn, bişmiş məhsullar və ya qiymə ət üçün, retortun fırlanan qarışdırma funksiyası yüksək özlülüklü ətin tez qızmasına kömək edir və hətta böyük ət parçaları üçün belə mərkəz və səth arasında bərabər temperatur paylanmasını təmin edir. Onun "yüksək temperaturlu qısamüddətli" rejimi əvvəlcədən qızdırılmış isti su ilə sterilizasiyaya başlayır və buxar temperaturu kompensasiyası ilə Listeria kimi patogen bakteriyaları aradan qaldırmaq üçün 110-135℃ diapazonunda sürətlə sterilizasiya edir. Həmçinin yüksək temperatura məruz qalma müddətini qısaldır, sərt ətin və dad itkisini azaldır və raf ömrünü uzadır.
304 paslanmayan poladdan hazırlanmış retort asanlıqla təmizlənir və yağ qalıqlarına davamlıdır. Tənzimlənən qabları olan üfüqi quruluşu müxtəlif vakuum torbalarının ölçülərinə uyğundur. PLC avtomatik idarəetməsi asan işləmə və istehsalın izlənməsi üçün parametr əvvəlcədən ayarlarını və uzaqdan monitorinqi dəstəkləyir, isti suyun bərpa sistemi isə müəssisələrin kütləvi istehsal ehtiyaclarına uyğun olaraq enerji istehlakını azaldır.
Yazı vaxtı: 14 Noyabr 2025