Qida sənayesində sterilizasiya retortu əsas avadanlıqdır, bakteriyaları öldürmək və raf ömrünü uzatmaq üçün ət məhsullarının, zülallı içkilərin, çay içkilərinin, kofe içkilərinin və s.-nin yüksək temperaturda və yüksək təzyiqlə müalicəsi üçün istifadə olunur.
Sterilizasiya retortunun iş prinsipi əsasən istilik müalicəsi, temperaturun tənzimlənməsi, istilik daşıyıcısı kimi buxar və ya isti suyun istifadəsi kimi əsas əlaqələri əhatə edir. Əməliyyat zamanı qida və ya digər materialların effektiv sterilizasiyasına qızdırma, sterilizasiya və soyutma kimi bir sıra proseslər vasitəsilə nail olunur. Bu proses sterilizasiya effektinin sabitliyini və məhsulun keyfiyyətini təmin edir.
Müxtəlif növ sterilizasiya retortsları var, əsasən iki kateqoriyaya bölünür: statik tip və fırlanan tip. Statik sterilizatorlar arasında ümumi növlərə buxar sterilizatorları, suya daldırma sterilizatorları, su püskürtmə sterilizatorları və buxar hava sterilizatorları daxildir. Dönər sterilizasiya retortu daha yüksək özlülüyü olan məhsullar, məsələn, sıyıq, qatılaşdırılmış süd, buxarlanmış süd və s. üçün daha uyğundur. Sterilizasiya prosesi zamanı bu avadanlıq sterilizasiya olunmuş məhsulları qəfəs daxilində bütün istiqamətlərdə 360 dərəcə döndərə bilir. Bu, nəinki istilik ötürmə səmərəliliyini artırmağa kömək edir, həm də sterilizasiya müddətini effektiv şəkildə qısaldır, eyni zamanda yeməyin dadını və qablaşdırmanın bütövlüyünü təmin edir və bununla da ümumi məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Uyğun retort seçərkən, temperaturun tənzimlənməsinin dəqiqliyi, istilik paylanmasının vahidliyi, məhsulun qablaşdırma forması və məhsulun xüsusiyyətləri kimi bir çox amilləri hərtərəfli nəzərə almaq lazımdır. Tərkibində hava olan qablaşdırma, şüşə butulkalar və ya yüksək görünüş tələbləri olan məhsullar üçün siz sprey sterilizasiya avadanlığı kimi daha çevik temperatur nəzarəti və hava təzyiqi funksiyaları olan sterilizasiya retortlarını seçməlisiniz. Bu tip avadanlıq məhsulun deformasiyasını effektiv şəkildə qarşısını ala və xətti temperatur və təzyiqə nəzarət texnologiyası vasitəsilə məhsulun keyfiyyətini təmin edə bilər. Tökmə qabda qablaşdırılan məhsullar üçün, güclü sərtliyinə görə, buxar digər mühitlər vasitəsilə dolayı isitməyə ehtiyac olmadan birbaşa istilik üçün istifadə edilə bilər. Bu hərəkət nəinki isitmə sürətini və sterilizasiya səmərəliliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, həm də istehsal xərclərini azaltmağa və iqtisadi faydaları optimallaşdırmağa kömək edir.
Bundan əlavə, satın alma prosesi zamanı məhsulun keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün rəsmi təzyiqli gəmi istehsal lisenziyası olan bir istehsalçı seçməlisiniz, çünki retort təzyiqli bir qabdır. Eyni zamanda, retortun fabrikin faktiki istehsal ehtiyaclarını tam ödəyə bilməsini təmin etmək üçün fabrikin gündəlik məhsulu və avtomatlaşdırılmış istehsal ehtiyacları əsasında müvafiq model və əməliyyat üsulu diqqətlə seçilməlidir.
Göndərmə vaxtı: 11 iyun 2024-cü il