Konservləşdirilmiş noxud məşhur qida məhsuludur, bu konservləşdirilmiş tərəvəzi adətən otaq temperaturunda 1-2 il saxlamaq olar, bəs bilirsinizmi uzun müddət xarab olmadan otaq temperaturunda necə saxlanılır? Əvvəla, bu, konservləşdirilmiş məhsulların kommersiya sterilliyi standartına nail olmaqdır, buna görə də konservləşdirilmiş noxudun sterilizasiya prosesi onun istehsal prosesinin vacib hissəsidir, məqsəd konservdəki qidanın təhlükəsizliyini təmin etmək və istifadə müddətini uzatmaqdır. raf ömrü. Konservləşdirilmiş noxudun sterilizasiyası prosesi ümumiyyətlə aşağıdakı kimidir:
1. Əvvəlcədən müalicə: Sterilizasiya prosesinə başlamazdan əvvəl qutular inqrediyentlərin hazırlanması, süzülməsi, təmizlənməsi, islanması, qabıqlanması, buxarlanması və ədviyyatların hazırlanması və doldurulması daxil olmaqla bir sıra ilkin emal addımlarından keçməlidir. Bu addımlar yeməyin əvvəlcədən işlənməsinin təmizliyini və qutuların ləzzətini təmin edir.
2. Möhürləmə: Əvvəlcədən işlənmiş inqrediyentlər müvafiq miqdarda ehtiyat və ya su ilə qutulara qablaşdırılır. Sonra bakterial çirklənmənin qarşısını almaq üçün hava keçirməyən bir mühit təmin etmək üçün qutuları bağlayın.
3. Sterilizasiya: Yüksək temperaturda sterilizasiya üçün möhürlənmiş qutuları retorta qoyun. Xüsusi sterilizasiya temperaturu və vaxtı müxtəlif istehsal tələblərinə və qutuların çəkisinə görə dəyişəcək. Ümumiyyətlə, sterilizasiya temperaturu təxminən 121 ℃-ə çatacaq və qutulardakı bakteriyaların tamamilə öldürülməsini və kommersiya sterilliyi tələbinə çatmasını təmin etmək üçün bir müddət saxlayacaqdır.
4. Saxlama: Sterilizasiya başa çatdıqdan sonra keyfiyyətini qorumaq və saxlama müddətini uzatmaq üçün müvafiq şəraitdə saxlanılan qutuları sterilizasiya avadanlığından çıxarın.
Qeyd etmək lazımdır ki, konservləşdirilmiş noxudun sterilizasiya prosesi konkret istehsal prosesindən və istehsalçıdan asılı olaraq dəyişə bilər. Buna görə də məhsulun keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün istehsal prosesi zamanı müvafiq qida təhlükəsizliyi standartlarına və qaydalarına əməl edilməlidir.
Bundan əlavə, istehlakçılar konservləri alarkən təhlükəsiz və keyfiyyətli məhsullar aldıqlarından əmin olmaq üçün bankaların möhürlənməsinə, etiketlərindəki istehsal tarixi və saxlama müddəti kimi məlumatların yoxlanılmasına diqqət yetirməlidirlər. Eyni zamanda, istehlakdan əvvəl konservlərdə şişlik və deformasiya kimi anormallıqların olub olmadığını yoxlamağa da diqqət yetirməlidirlər.
Göndərmə vaxtı: 28 mart 2024-cü il