Sterilizasiya prosesində çevik qablaşdırma qutuları ilə ənənəvi metal qutular arasında əhəmiyyətli fərqlər var ki, bunlar əsasən aşağıdakı aspektlərdə əks olunur:
1. İstilik ötürmə səmərəliliyi və sterilizasiya vaxtı
Çevik qablaşdırma qutuları: Çevik qablaşdırma materiallarının kiçik qalınlığı və sürətli istilik ötürülməsi səbəbindən onun sterilizasiya müddəti adətən metal qutulardan daha qısa olur. Eyni sterilizasiya prosesi şəraitində, çevik qablaşdırma qutularının istilik mərhələsindəki temperaturu daha sürətli olur, buna görə də onun sterilizasiya dəyəri (F nömrəsi) eyni vaxtda daha yüksəkdir.
Ənənəvi metal qutular: Metal qutuların istilik ötürmə effektivliyi nisbətən aşağıdır və eyni bakterisid təsirə nail olmaq üçün daha uzun vaxt tələb olunur.
2. Sterilizasiya temperaturu və təzyiqi
Yumşaq qablaşdırma qutuları: adətən təxminən 121 ℃ yüksək temperaturda sterilizasiya prosesindən istifadə edin, bəzi məhsullar ikiqat zirvəli yüksək temperaturlu sterilizasiya prosesindən istifadə edəcək (məsələn, 80 ℃, 5 dəqiqə, 110 ℃, 5 dəqiqə, 121 ℃, 12 dəqiqə və s.), bu proses sterilizasiya intensivliyini effektiv şəkildə azalda bilər.
Ənənəvi metal qutular: Metal qutuların sterilizasiya temperaturu adətən 121 ° C-dən yuxarı və ya daha yüksəkdir (məsələn, 130 ° C -160 ° C-də qızdırılan buxar sterilizasiyası kimi) və sterilizasiya effektini təmin etmək üçün daha yüksək təzyiq tələb olunur.
3. Qablaşdırma materiallarının dözümlülüyü
Çevik qablaşdırma aşağıdakıları edə bilər: Yüksək temperaturda sterilizasiya prosesində elastik qablaşdırma materialları (məsələn, kompozit plastik film), çantada qalıq qazın genişlənməsi və içindəkilərin həcmi çantadakı təzyiqin artmasına səbəb ola bilər. Buna görə də, çevik qablaşdırmanın sterilizasiya prosesi qablaşdırmanın qırılmasının qarşısını almaq üçün təzyiqə nəzarətə xüsusi diqqət yetirməyi tələb edir.
Ənənəvi metal qutular: Metal qutular yaxşı təzyiq müqavimətinə və yüksək temperatur müqavimətinə malikdir və daha yüksək sterilizasiya temperaturu və təzyiqinə tab gətirə bilir.
4. Soyutma üsulu
Çevik qablaşdırma qutuları: Soyutma zamanı paketin deformasiyasının və ya çatlamasının qarşısını almaq üçün adətən su spreyi və ya havanın əks təzyiqli soyutma üsulundan istifadə edilir.
Ənənəvi metal qutular: müxtəlif soyutma üsulları, o cümlədən suyun soyudulması, havanın soyudulması və s., lakin soyuduqdan sonra çəndəki təzyiq balansına xüsusi diqqət yetirilməlidir.
5. Avadanlıq və proseslərin çevikliyi
Çevik qablaşdırma edə bilər: Çevik qablaşdırmanın sterilizasiya prosesi metal qutuların və şüşə qabların sterilizasiya texnologiyasından və avadanlıqlarından istifadə edə bilər, lakin qablaşdırma materialının xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq tənzimlənməlidir.
Ənənəvi metal qutular: Metal qutuların sterilizasiya avadanlığı adətən fasilələrlə və ya davamlıdır və proses nisbətən yetkindir, lakin elastiklik aşağıdır.
6. Məhsulun keyfiyyəti və saxlama müddəti
Çevik qablaşdırma aşağıdakıları edə bilər: çevik qablaşdırma istiliyi sürətli ötürə bilər, sterilizasiya müddəti qısadır, raf ömrünü uzatmaqla yanaşı, qidanın rəngini, aromasını, dadını və qidalanmasını daha yaxşı saxlaya bilər.
Ənənəvi metal qutular: Metal qutuların yüksək temperatur və yüksək təzyiqli sterilizasiya prosesi mikroorqanizmləri effektiv şəkildə öldürə bilsə də, bu, qida ləzzətinin və qida maddələrinin itirilməsinə səbəb ola bilər.
Xülasə
Çevik qablaşdırma konservlərinin və ənənəvi metal konservlərin sterilizasiya texnologiyasının üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Çevik qablaşdırma qutuları istilik ötürmə səmərəliliyi, sterilizasiya müddəti və məhsulun keyfiyyətinin saxlanması baxımından daha yaxşı performans göstərir, lakin qablaşdırma materiallarının tolerantlığına və təzyiqə nəzarətə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Ənənəvi metal qutular təzyiqə davamlılıq və yüksək temperatur müqavimətində daha çox üstünlüklərə malikdir, lakin ləzzət və qida maddələrinin itirilməsinə səbəb ola bilər. Müəssisələr məhsulun xüsusiyyətlərinə və bazar tələbinə uyğun olaraq uyğun qablaşdırma və sterilizasiya prosesini seçə bilərlər.
Göndərmə vaxtı: 19 mart 2025-ci il