Qida sterilizasiya avadanlığı (sterilizasiya avadanlığı) qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsində mühüm həlqədir. Müxtəlif sterilizasiya prinsiplərinə və texnologiyalarına görə bir çox növə bölünə bilər.
Hər şeydən əvvəl, yüksək temperaturlu termal sterilizasiya avadanlıqları ən çox yayılmış növdür (yəni sterilizasiya qazanı). Yüksək temperatur vasitəsilə qidadakı bakteriyaları öldürür və yeməyi steril edir. Bu tip avadanlıqlara buxarla sterilizasiya avadanlığı, suya daldırma sterilizasiya avadanlığı, sprey sterilizasiya avadanlığı, ventilyator sterilizasiya avadanlığı, fırlanan sterilizasiya avadanlığı və s. daxildir və müxtəlif qablaşdırma formaları və məzmunu olan məhsulların sterilizasiyası üçün əlverişlidir.
Qida və içki emalı sənayesində pasterizasiya avadanlığı pasterizator kimi də tanınan mühüm və geniş istifadə olunan avadanlıqdır. Pasterizasiya qidanın qida tərkibini və dadını qoruyub saxlamaqla qidanın tərkibindəki patogen mikroorqanizmləri öldürmək üçün qısa müddət ərzində müəyyən bir temperatura qədər qızdıran və daha sonra sürətlə soyudan istilik müalicəsi üsuludur. Bu üsul müxtəlif qidaların, məsələn, süd, şirə, konserv və s. emalında geniş istifadə olunur.
Mikrodalğalı sterilizasiya avadanlığı, sterilizasiya məqsədinə çatmaq üçün qidanın içindəki bakteriya və virusları təsirsiz hala gətirmək üçün mikrodalğalı sobaların istilik effektindən və bioloji təsirindən istifadə edir. Mikrodalğalı sterilizasiya avadanlığı sürətli sterilizasiya sürəti, yaxşı effekt və sadə əməliyyat üstünlüklərinə malikdir və müxtəlif qidaların emalı üçün əlverişlidir.
Bundan əlavə, radiasiya sterilizasiya avadanlıqları da mühüm qida sterilizasiya avadanlığıdır. Yeməkləri şüalandırmaq və bakteriyaların DNT strukturunu məhv edərək onları öldürmək üçün şüalar yaymaq üçün radiasiya mənbəyindən istifadə edir. Radiasiya sterilizasiya avadanlıqları yaxşı sterilizasiya effekti və qalıq olmaması üstünlüklərinə malikdir, lakin bu, peşəkar avadanlıq və texnologiyanın istifadəsini tələb edir və bəzi xüsusi qida emalı üçün uyğundur.
Yuxarıda göstərilən ümumi qida sterilizasiya avadanlıqlarına əlavə olaraq, ultrabənövşəyi sterilizasiya avadanlığı, ozon sterilizasiya avadanlığı və s. kimi bəzi yeni qida sterilizasiya avadanlığı da mövcuddur. Bu avadanlıq müxtəlif sterilizasiya prinsiplərini və texnologiyalarını qəbul edir, öz üstünlükləri və tətbiq dairəsinə malikdir və müxtəlif qida emalı ehtiyaclarına uyğun olaraq seçilə və istifadə edilə bilər.
Qida sterilizasiya avadanlığı qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün mühüm vasitədir. Müxtəlif növ qida sterilizasiya avadanlıqları fərqli xüsusiyyətlərə və tətbiq sahəsinə malikdir. Qida sterilizasiyası avadanlığının seçilməsi və istifadəsi zamanı qida emalının spesifik şərtlərini və ehtiyaclarını hərtərəfli nəzərə almaq və qida təhlükəsizliyi və gigiyenasını təmin etmək üçün ən uyğun avadanlıq və texnologiyanı seçmək lazımdır.
Göndərmə vaxtı: 24 may 2024-cü il