Qida sterilizasiyası qida sənayesində həyati və əvəzolunmaz bir əlaqədir. Bu, yalnız yeməyin rəf ömrünü uzatmaq deyil, həm də qidaların təhlükəsizliyini təmin edir. Bu proses yalnız patogen bakteriyaları öldürə bilməz, həm də mikroorqanizmlərin yaşayış mühitini də məhv edə bilər. Bu, qida korlanmasının qarşısını alır, yeməyin rəfi ömrünü uzadır və qida təhlükəsizliyi risklərini azaldır.
Yüksək temperatur sterilizasiyası konservləşdirilmiş qida emalı texnologiyasının tətbiqində xüsusilə yayılmışdır. 121-in yüksək temperatur mühitinə istiləşmə yolu ilə°C, zərərli mikroorqanizmlər və konservləşdirilmiş qida patogenləri tamamilə aradan qaldırıla bilər, o cümlədən Escherichia Coli, Streptococcus aureus, botulizm sporları və s.
Bundan əlavə, yemək və ya konservləşdirilmiş qida retortu, qeyri-turşu olmayan qidaları sterilizasiya etmək üçün səmərəli vasitələr kimi (pH> 4.6), qida təhlükəsizliyinin təmin olunmasında mühüm rol oynayır. Sterilizasiya prosesi zamanı, yemək və ya konserv qablaşdırmasının içərisindəki temperaturu, müvafiq diapazonda saxlanılmasını təmin etmək üçün ciddi şəkildə idarə edirik°C 147°C. Eyni zamanda, işlənmiş məhsulların hər partiyasının hər partiyasının emal effektinin effektivliyinin effektivliyinin və sterilizasiya prosesinin etibarlılığını və effektivliyini tam şəkildə təsdiqləməsini təmin etmək üçün müxtəlif məhsulların xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq müvafiq məhsulların xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq, müxtəlif məhsulların xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq dəqiq istilik və soyutma vaxtını dəqiq müəyyənləşdirdik və yerinə yetirdik.
Time vaxt: iyun-04-2024