“Konservləşdirilmiş Qida üçün Milli Qida Təhlükəsizliyi Standartı GB7098-2015” konservləri aşağıdakı kimi müəyyənləşdirir: Meyvə, tərəvəz, yeməli göbələklər, mal-qara və quş əti, su heyvanları və s. emal, konservləşdirmə, möhürləmə, istiliklə emal və digər prosedurlarla emal edilmiş xammal kimi istifadə edilməsi. şüşələr, istehsal prosesi bir qədər fərqli olsa da, əsas sterilizasiyadır. Mövcud Çin standartlarına görə, konservləşdirilmiş qidalar "kommersiya sterilliyinə" cavab verməlidir, məlumatlara görə, erkən sterilizasiya üsulu qaynadılmışdır (115 dərəcə), daha sonra yüksək təzyiqli buxar sterilizasiyasına çevrilmişdir (121 dərəcə). qidada şişlik və qabarıqlıq kimi pisləşmələr olacaq. Mikrob kulturası təcrübələri vasitəsilə mikrobların çoxalma ehtimalının olub olmadığını görmək mümkündür. Zheng Kai bildirib ki, bəzi qutularda az miqdarda patogen olmayan mikroorqanizmlər ola bilər, lakin onlar normal temperaturda çoxalmayacaqlar, məsələn, konservləşdirilmiş tomat pastasının tərkibində az miqdarda kif sporları ola bilər, bu sporların çoxalması asan deyil, ona görə də konservantlar ola bilər.
Göndərmə vaxtı: 22 mart 2022-ci il