Balıq, ət konservi fabriklərinin konservlərin üç ilə qədər saxlama müddətini necə bacardığını bilirsinizmi? Din Tai Sheng sizi bu gün aşkar etməyə aparsın.
Əslində sirr konservləşdirilmiş balıqların sterilizasiya prosesində, konservləşdirilmiş balıqların yüksək temperaturda sterilizasiya ilə müalicəsindən sonra qidanın asanlıqla xarab olmasına səbəb olan patogen bakteriya və mikroorqanizmlərin aradan qaldırılması, nəinki raf ömrünün uzadılması, həm də qidanın keyfiyyətinin və təhlükəsizliyinin təmin edilməsi, məhsulun ləzzətinin artırılmasındadır.
Konservləşdirilmiş balıq yüksək keyfiyyətli təzə və ya dondurulmuş balıqdan hazırlanır. Xammal emal edildikdən sonra mexaniki zədələr, tullantılar və keyfiyyətsiz xammal çıxarılır və duzlanır. Duzlu balıqlar tamamilə boşaldılmalı, hazırlanmış ədviyyat məhluluna əlavə olunmalı və yaxşıca qarışdırılmalıdır, sonra təxminən 180-210°C temperaturda yağ qazanına qoyulmalıdır. Yağın temperaturu 180 ℃-dən aşağı olmamalıdır. Qızartma müddəti adətən 4 ilə 8 dəqiqədir. Balıq parçaları üzəndə, yapışmaması və dərini qırmaması üçün onları yumşaq bir şəkildə çevirin. Balıq əti bərk hiss qədər qızartmaq, səthi neft soyutma çıxarıla bilər ki, sarı-qəhvəyi qızıl qəhvəyi idi. Qablaşdırma üçün tənəkə qutularını 82 ℃ temperaturda sterilizasiya edin, sonra hazırlanmış balıqla qutuları doldurub möhürləyin. Konservlər bağlandıqdan sonra məhsulun keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün mikroorqanizmləri və mikrob kimi zərərli bakteriyaları öldürmək üçün sterilizasiya üçün yüksək temperaturlu retorta göndəriləcək. Beləliklə, qarşımıza ləzzətli balıq konservləri təqdim olunur. Mikrobioloji göstəriciləri konservləşdirilmiş qida sənayesi standartlarına uyğun olaraq kommersiya sterillik tələblərinə uyğun olaraq, məhsulun raf ömrü 2 ilə və 2 ildən çox ola bilər.
Məhsulun qablaşdırma xüsusiyyətlərinə görə, biz müştərilərə bu buxar retortu tövsiyə edirik, buxar sterilizasiya qazanını, əsasən qablaşdırma qablaşdırma məhsullarında istifadə olunur, bu cür məhsulların böyük ölçüsünə görə, diferensial təzyiqə qarşı müqaviməti zəifdir, sterilizasiya prosesində çaydandakı təzyiqə ciddi nəzarət edilməlidir, Din Tai Sheng eksklüziv təzyiqə nəzarət sistemi, təzyiqə nəzarət məhsulu, təzyiqə nəzarət məhsulunun təsirli şəkildə qarşısını ala bilər. Sterilizasiya mühiti kimi buxarı qəbul etmək, istilik ötürmə sürəti sürətlidir, eyni zamanda məhsulun orijinal ləzzətini saxlayır, sterilizasiya effekti yaxşıdır.
Göndərmə vaxtı: 30 oktyabr 2023-cü il