Qida istehsalı prosesində sterilizasiya qida gigiyenası və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün əsas prosesdir və avtoklav ümumi sterilizasiya avadanlıqlarından biridir. Qida müəssisələrində həyati təsirə malikdir. Retort korroziyasının müxtəlif kök səbəblərinə gəldikdə, konkret tətbiqdə bununla necə mübarizə aparmaq olar?
1. Retort yüksək təzyiqli gəmilərdən biridir, lakin faktiki əməliyyatın xüsusiyyətlərinə və proses texnologiyasına görə, alternativ yük və tez-tez aralıqlı faktiki əməliyyat daşıyan yüksək təzyiqli gəmilərə aiddir. Korroziyanın qarşısını almaq üçün təhlükəsizlik idarəetməsini təkmilləşdirmək, elmi və standartlaşdırılmış əməliyyat standartları və təhlükəsizlik işlərinə qarşı tədbirlər hazırlamaq lazımdır.
2. Retort quraşdırılması, ağlabatan kanalizasiya təmizlənməsini təmin etmək üçün retort gövdəsinin müəyyən bir bucağa (arxadan önə yamac) malik olmasına imkan verə bilər.
3. İdarəetməni gücləndirin, tullantı sularını və ya tullantıları dərhal aradan qaldırın və qabın içərisində quru və təmiz saxlayın.
4. Retortda oksigen miqdarını azaltmaq üçün istilik sobasının su təchizatı və drenaj avadanlığı quraşdırılmalıdır. Qidalandırıcı maşının giriş və çıxış vaxtı mümkün qədər qısa olmalıdır.
5. Adi əməliyyat prosesində, dəmir konus kimi sərt cismi itələyərkən, sürtünmənin qabıqla təsirini minimuma endirməlidir.
6. Retortun xarici sürüşmə relsi, retortun gövdəsi ilə toqquşmanın qarşısını almaq üçün düzgün yerləşdirilməlidir. Bundan əlavə, xarici sürüşmə relsi, retortun içərisindəki rels qədər hündür və enli olmalı və səbət/qab retortdan çıxdıqda qidalandırıcı maşının sabitliyini təmin etmək üçün boşluq mümkün qədər kiçik olmalıdır.
Sterilizasiya retort korroziyası halında, dəqiq və ağlabatan profilaktik tədbirlər görməliyik, eyni zamanda müntəzəm yoxlamaya uyğun olaraq müxtəlif çatışmazlıqlarla vaxtında məşğul olmalı və təhlükəsizlik risklərini aradan qaldırmalıyıq.
Yayımlanma vaxtı: 11 oktyabr 2021