Çevik qablaşdırma məhsulları, torbalar və ya digər formalı qablar hazırlamaq üçün yüksək maneəli plastik filmlər və ya metal folqalar və onların kompozit filmləri kimi yumşaq materialların istifadəsini nəzərdə tutur. Ticarət aseptiklərinə gəldikdə isə, otaq temperaturunda saxlanıla bilən qablaşdırılmış qida məhsulları. Emal prinsipi və sənət üsulu qida saxlamaq üçün metal qutulara bənzəyir. Ümumi qablaşdırma qablarına plastik stəkanlar və plastik butulkalar daxildir. Bişirmə torbaları, qutular və s.
Çevik qablaşdırma materialının icazə verilən kritik təzyiq fərqi xüsusilə kiçik olduğundan, sterilizasiya prosesi zamanı qabdakı təzyiq temperatur yüksəldikdən sonra çox asanlıqla partlayır. Bişirmə torbasının xüsusiyyəti, təzyiqdən deyil, qalxmaqdan qorxmasıdır; plastik stəkanlar və butulkalar həm qalxmaqdan, həm də təzyiqdən qorxur, buna görə də sterilizasiyada tərs təzyiqli sterilizasiya prosesindən istifadə etmək lazımdır. Bu proses, çevik qablaşdırma istehsalında sterilizasiya temperaturunun və havan təzyiqinin ayrıca idarə olunmasının lazım olduğunu müəyyən edir. Tam su növü (su hamamı növü), su spreyi növü (üst sprey, yan sprey, tam sprey), buxar və hava qarışdırma növü sterilizasiyası kimi sterilizasiya avadanlıqları, ümumiyyətlə, avtomatik idarəetmə üçün PLC tərəfindən müxtəlif parametrlər təyin edir.
Vurğulanmalıdır ki, metal qutu sterilizasiya prosesinin dörd elementi (ilkin temperatur, sterilizasiya temperaturu, vaxt, əsas amillər) elastik qablaşdırılmış qidaların sterilizasiya nəzarətinə də tətbiq olunur və sterilizasiya və soyutma prosesi zamanı təzyiq ciddi şəkildə idarə olunmalıdır.
Bəzi şirkətlər çevik qablaşdırma sterilizasiyası üçün buxar sterilizasiyasından istifadə edirlər. Bişirmə torbasının partlamasının qarşısını almaq üçün sadəcə buxar sterilizasiya qabına sıxılmış hava daxil edin və qablaşdırma torbasına arxa təzyiq həyəcanı tətbiq edin. Bu, elmi cəhətdən səhv bir təcrübədir. Buxar sterilizasiyası təmiz buxar şəraitində aparıldığı üçün qazanda hava varsa, hava torbası əmələ gələcək və bu hava kütləsi sterilizasiya qabında hərəkət edərək bəzi soyuq sahələr və ya soyuq ləkələr əmələ gətirəcək ki, bu da sterilizasiya temperaturunu qeyri-bərabər edir və nəticədə bəzi məhsulların qeyri-kafi sterilizasiyasına səbəb olur. Sıxılmış hava əlavə etməlisinizsə, güclü bir ventilyatorla təchiz olunmalısınız və bu ventilyatorun gücü, sıxılmış havanın qazana daxil olduqdan dərhal sonra yüksək güclü ventilyator tərəfindən məcburi şəkildə dövr etməsinə imkan vermək üçün diqqətlə hazırlanmışdır. Məhsulun sterilizasiya effektini təmin etmək üçün sterilizasiya qabındakı temperaturun vahid olmasını təmin etmək üçün hava və buxar axını qarışdırılır.
Yazı vaxtı: 30 iyul 2020