Qida və qidalanma mütəxəssisləri sağlam qidalanma ilə bağlı bizə məsləhət vermək üçün konservləşdirilmiş yemək seçimlərini bölüşürlər. Təzə yeməklər sevilir, lakin konservləşdirilmiş yeməklər də təqdirəlayiqdir. Konservləşdirmə əsrlər boyu qidaları qorumaq, konserv açılana qədər təhlükəsiz və qidalı saxlamaq üçün istifadə edilmişdir ki, bu da nəinki qida tullantılarını azaldır, həm də anbarınızda çoxlu fast-food məhsullarının olması deməkdir. qida ehtiyatı. Mən ölkənin ən yaxşı qida və qidalanma mütəxəssislərindən onların sevimli konservləri haqqında soruşdum, lakin onların kilerlərinə nəzər salmazdan əvvəl qidalandırıcı konservləşdirilmiş qidaları seçmək üçün bəzi məsləhətlər var.
Şəkər və natrium az olan məhsulların seçilməsi. Şəkər və duz əlavə edilməmiş qidaları seçməyin ideal olduğunu düşünə bilərsiniz, lakin konservləşdirilmiş şorbanıza bir az şəkər və ya duz əlavə etsəniz, heç bir problem yoxdur.
BPA-sız konservləşdirilmiş daxili qablaşdırma axtarırsınız. Soda qutuları poladdan hazırlansa da, onların daxili divarları çox vaxt sənaye kimyəvi BPA olan maddələrdən hazırlanır. FDA maddəni hazırda təhlükəsiz hesab etsə də, digər sağlamlıq qrupları da xəbərdarlıq edib. Hətta şəxsi etiketlər də BPA-sız qutu örtüklərindən istifadə edir, ona görə də bu potensial zərərli maddədən qaçmaq çətin deyil.
Süni konservantlar və inqrediyentlər olan konservləşdirilmiş qidalardan qaçınmaq çətin deyil, çünki konservləşdirmə özlüyündə bir qida qoruyucu texnikadır.
Konservləşdirilmiş lobya
Bir qutu lobya açdığınız zaman salatlara, makaronlara, şorbalara və hətta şirniyyatlara zülal və lif əlavə edə bilərsiniz. Nyu-Yorkdan olan dietoloq Tamara Duker Freuman, “Şişkinlik Bədən üçün Xəbərdarlıq İşarəsidir” kitabının müəllifi deyir ki, konservləşdirilmiş lobya şübhəsiz ki, onun sevimlisidir. “Mənim şousumda konservləşdirilmiş lobya ən asan, ən sürətli və ucuz həftə sonu ev yeməklərindən üçü üçün əsasdır. Bir az zirə və oregano ilə konservləşdirilmiş qara lobya Meksika qabı üçün əsasdır və mən qəhvəyi düyü və ya quinoa, avokado və s. istifadə edirəm; konservləşdirilmiş cannerini lobya hinduşka, soğan və sarımsaqlı ağ çili yeməyində mənim ulduz tərkib hissəsidir; Mən konservləşdirilmiş noxudu bir qutu hind üslubunda güveç və ya əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyat qarışığı ilə birləşdirirəm və Cənubi Asiyadan tez hazırlanmış köri və düyü, adi qatıq və cilantro ilə bəzəyirəm.”
Bruklin, Nyu-Yorkda yaşayan qidalanma və sağlamlıq eksperti və “Rəngdə yemək” kitabının müəllifi Frances Largeman Roth da konservləşdirilmiş lobya həvəskarıdır. Onun mətbəxində həmişə bir neçə qutu qara lobya olur. “Mən həftə sonu kesadillalarından tutmuş evdə hazırlanmış qara lobya çilisinə qədər hər şey üçün qara lobya istifadə edirəm. Mənim böyük qızım çox ət yemir, amma qara lobya sevir, ona görə də mən onları pəhrizinə əlavə etməyi xoşlayıram. Qara lobya, digər paxlalılar kimi, 1/2 fincan başına 7 qram olan lif və bitki zülalının əla mənbəyidir. Bir porsiya qara lobya insan orqanizminin tələb olunan gündəlik dəmir qəbulunun 15%-ni ehtiva edir ki, bu da qara lobya qadın və yeniyetmələr üçün xüsusilə yaxşı bir tərkib hissəsidir”.
Keri Gans (RDN), Nyu-York ştatının dietoloqu və The Small Change Diet kitabının müəllifi konservləşdirilmiş lobyadan evdə bişirilən yeməkləri asanlaşdırır. "Mənim ən çox sevdiyim konservləşdirilmiş yeməklərdən biri lobya, xüsusən də qara və lobyadır, çünki onları bişirmək üçün heç vaxt çox vaxt sərf etməli deyiləm." O, papyonlu makaronu zeytun yağında qızardıb, sarımsaq, ispanaq, cannellini paxlası və Parmezanı əlavə edərək, lifli və zülallı yemək üçün asan və qablaşdırılır!
Konservləşdirilmiş noxud təkcə ləzzət deyil, həm də əla qəlyanaltıdır, - Bonnie Taub Dix, "Yemədən əvvəl oxuyun — sizi etiketdən masaya aparır" kitabının müəllifi deyir. , RDN) yuyub qurutduqdan sonra deyin, sadəcə mövsüm və bişirin. Tabo Dix qeyd edir ki, digər paxlalılar kimi onlar da bir çox müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün əlverişlidir. Fasulye yüksək keyfiyyətli, yavaş yanan karbohidratlar, zülallar və oxşar tərəvəzlərdə olan bir çox vitamin, mineral və antioksidant təmin edir.
Göndərmə vaxtı: 01 dekabr 2022-ci il