Qida və qidalanma üzrə mütəxəssislər sağlam qidalanma ilə bağlı bizə məsləhət vermək üçün konservləşdirilmiş qida seçimlərini bölüşürlər. Təzə qida sevilir, lakin konservləşdirilmiş qidalar da təqdirəlayiqdir. Konservləşdirmə əsrlər boyu qidanı qorumaq üçün istifadə olunur, qutu açılana qədər onu təhlükəsiz və qidalı saxlayır ki, bu da təkcə qida tullantılarını azaltmaqla yanaşı, həm də kilerinizdə çoxlu fast food olduğunu göstərir. Qida ehtiyatı. Ölkənin ən yaxşı qida və qidalanma üzrə mütəxəssislərindən ən sevdikləri konservləşdirilmiş qidalar barədə soruşdum, amma kilerlərinə nəzər salmazdan əvvəl qidalı konservləşdirilmiş qidaları seçmək üçün bəzi məsləhətlər.
Şəkər və natrium miqdarı az olan məhsulların seçilməsi. Əlavə şəkər və ya duz olmayan qidaları seçməyin ideal olduğunu düşünə bilərsiniz, amma konservləşdirilmiş şorbaya bir az şəkər və ya duz əlavə etsəniz, problem olmaz.
BPA-sız konservləşdirilmiş daxili qablaşdırma axtarıram. Qazlı içki qutuları poladdan hazırlansa da, onların daxili divarları çox vaxt sənaye kimyəvi maddəsi olan BPA-dan hazırlanır. FDA maddəni hazırda təhlükəsiz hesab etsə də, digər sağlamlıq qrupları da xəbərdarlıqlar edib. Hətta özəl etiketlər belə BPA-sız konservləşdirilmiş içkilərin astarlarından istifadə edir, ona görə də bu potensial zərərli maddədən qaçınmaq çətin deyil.
Süni qoruyucu maddələr və inqrediyentlər olan konservləşdirilmiş qidalardan çəkinmək çətin deyil, çünki konservləşdirmə özü bir qida qoruma texnikasıdır.
Konservləşdirilmiş lobya
Paxla konservini açanda salatlara, makaronlara, şorbalara və hətta şirniyyatlara protein və lif əlavə edə bilərsiniz. "Şişkinlik Bədən üçün Xəbərdarlıq Əlamətidir" kitabının müəllifi, Nyu-Yorkda yaşayan diyetoloq Tamara Duker Freuman konservləşdirilmiş paxlaların şübhəsiz ki, onun ən sevdiyi məhsul olduğunu deyir. "Şouda konservləşdirilmiş paxlalar həftəsonu ev yeməklərinin üçü üçün ən asan, ən sürətli və ən ucuz variantdır. Bir az zirə və oregano ilə konservləşdirilmiş qara paxlalar Meksika qabının əsasını təşkil edir və mən qəhvəyi düyü və ya kinoa, avokado və daha çox istifadə edirəm; konservləşdirilmiş konservləşdirilmiş paxlalar hinduşka, soğan və sarımsaqla dəmlənmiş ağ çili yeməyində əsas tərkib hissəsidir; konservləşdirilmiş noxudu hind üslubunda güveç konservi və ya əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyat qarışığı ilə birləşdirərək tez hazırlanan Cənubi Asiya karrisi hazırlayıram və düyü, sadə qatıq və keşniş ilə bəzəyirəm."
Nyu-Yorkda yaşayan qidalanma və sağlamlıq üzrə mütəxəssis və "Rəngli yemək" kitabının müəllifi Frances Largeman Roth da konservləşdirilmiş lobyanın pərəstişkarıdır. Onun mətbəxində həmişə bir neçə qutu qara lobya olur. "Həftəsonu kesadilyalarından tutmuş evdə hazırlanmış qara lobya çilisinə qədər hər şey üçün qara lobyadan istifadə edirəm. Böyük qızım çox ət yemir, amma qara lobyanı sevir, ona görə də onları onun fleksitarian pəhrizinə əlavə etməyi sevirəm. Qara lobya, digər paxlalılar kimi, 1/2 stəkanda 7 qram olan əla lif və bitki zülalı mənbəyidir. Bir porsiya qara lobya insan bədəninin gündəlik tələb olunan dəmir qəbulunun 15%-ni ehtiva edir ki, bu da qara lobyanı qadınlar və yeniyetmələr üçün xüsusilə yaxşı bir tərkib hissəsinə çevirir", - deyə o izah etdi.
Nyu-York ştatının diyetoloqu və "Kiçik Dəyişiklik Pəhrizi" kitabının müəllifi Keri Qans (RDN) evdə hazırlanan yeməkləri konservləşdirilmiş lobya ilə asanlıqla hazırlayır. "Ən sevdiyim konservləşdirilmiş qidalardan biri lobya, xüsusən də qara və böyrək lobyasıdır, çünki onları bişirmək üçün heç vaxt çox vaxt sərf etməməli oluram." O, zeytun yağında sarımsaq, ispanaq, kannellini lobyası və Parmesan əlavə edərək lif və proteinlə zəngin, hazırlanması və qablaşdırılması asan olan bir yemək üçün kəpənək makaronunu qovurdu!
Konservləşdirilmiş noxud təkcə ləzzət deyil, həm də əla qəlyanaltıdır, deyə "Read It Before You Eat It — Thing You from Label to Table" kitabının müəllifi Bonni Taub Diks (RDN) bildirib. O, yuyub süzdükdən sonra sadəcə duz əlavə edib bişirməyi məsləhət görür. Tabo Diks qeyd edir ki, digər paxlalılar kimi, onlar da bir çox müxtəlif qidaların hazırlanması üçün uyğundur. Paxlalar yüksək keyfiyyətli, yavaş yanan karbohidratlar, zülal və oxşar tərəvəzlərdə olan bir çox vitamin, mineral və antioksidan təmin edir.
Yazı vaxtı: 01 Dekabr 2022