Retortu fərdiləşdirməzdən əvvəl, adətən məhsulunuzun xüsusiyyətlərini və qablaşdırma xüsusiyyətlərini başa düşmək lazımdır. Məsələn, düyü sıyığı məhsulları yüksək özlülüklü materialların istilik vahidliyini təmin etmək üçün fırlanan retort tələb edir. Qablaşdırılmış ət məhsulları su püskürtmə retortundan istifadə edir. Qablaşdırmanın ikinci dərəcəli çirklənməsinin qarşısını almaq üçün emal suyu və qızdırıcı su bir-biri ilə birbaşa təmasda olmur. Az miqdarda emal suyu tez dövran edir və tez bir zamanda əvvəlcədən təyin olunmuş temperatura çatır və buxarın 30%-nə qənaət edir. Asanlıqla deformasiyaya uğrayan qablar üçün uyğun olan böyük qablaşdırılmış qidalar üçün suya batırılmış retortdan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Su püskürtmə retortu üçün, lent formalı dalğa tipli isti su, retortda quraşdırılmış burundan sterilizasiya ediləcək məhsullara davamlı olaraq fan formalı püskürür, istilik yayılması sürətlidir və istilik ötürülməsi vahiddir. Retort simulyasiya edilmiş temperatur nəzarət sistemini qəbul edir. Müxtəlif qidaların sterilizasiya şərtləri üçün tələblərinə uyğun olaraq, istilik və soyutma proqramları istənilən vaxt təyin edilə bilər ki, hər bir qida növü ən yaxşı vəziyyətdə sterilizasiya edilsin və beləliklə, yüksək temperatur və yüksək təzyiqli sterilizasiya ilə eyni şəkildə böyük istilik zədələnməsinin dezavantajından qaçınılsın.
Yüksək temperaturlu sterilizasiya halogenləşmə prosesinə deyil, qablaşdırıldıqdan sonra sterilizasiya üçün retortun istifadəsinə aiddir. Retortun istilik saxlama təzyiqi 3Mpa-ya, temperatur 121°C-yə təyin edilməli və soyutma zamanı əks təzyiq soyumalıdır. Sterilizasiya müddəti məhsulun spesifikasiyasından asılıdır. Əlbəttə ki, retortdan çıxarmazdan əvvəl temperatur 40 ℃-dən aşağı düşməlidir.
Ümumiyyətlə, uyğun qablaşdırma materialları seçilməlidir və 121 °C-dən yuxarı sterilizasiyadan sonra onlar otaq temperaturunda saxlanıla bilər və raf ömrü 6 ay və ya bir ildən çox ola bilər. Sterilizasiya üçün adətən alüminium folqa, şüşə bankalar və elastik qablaşdırma plastiklərindən istifadə olunur.
Avtoklav alarkən istehsal gücünə və sterilizasiya prosesinə diqqət yetirməklə yanaşı, istehsal təhlükəsizliyi də əsas prioritetdir. DTS avtoklavı yüksək dərəcədə avtomatlaşdırma, sadə işləmə və sabit avadanlıq işləməsinə malik Siemens PLC idarəetmə sistemini tətbiq edir.
Avtomatik retortun temperatur sapması ±0.3℃ səviyyəsində, təzyiq isə ±0.05Bar səviyyəsində idarə olunur. Əməliyyat səhv olduqda, sistem operatora vaxtında effektiv reaksiya verməyi xatırladacaq. Hər bir avadanlıq quraşdırmaya rəhbərlik etmək və istehsal və istismar sahəsindəki sənaye işçiləri üçün təlim və satış sonrası məsləhət xidmətləri göstərmək üçün gələn texniklər tərəfindən göndərilir.
Yazı vaxtı: 30 iyun 2022